(DulichBinhthuan.com.vn).- Ngoài “biển xanh, cát trắng, nắng vàng” thì khi du khách đến với thành phố Phan Thiết (Bình Thuận) còn có dịp thưởng thức các món ăn độc đáo cũng như mua về làm quà tặng. Đó là những “món quà” ẩm thực làm nên thương hiệu nổi tiếng khi nhắc đến du lịch thành phố bên bờ biển xanh…

(Bánh rế Phan Thiết; Ảnh: Hoài Phương)

Bánh rế Phan Thiết

Đây là món đặc sản tuy dân dã nhưng cũng không kém phần ngon miệng mà bạn nhất định nên nếm thử khi có dịp ghé Phan Thiết. Là loại bánh được làm từ khoai lang hoặc khoai mì cùng với đường “thắng tới” tưới lên trên và thêm một ít mè trắng. Để có thể làm ra những chiếc bánh rế thơm ngon đòi hỏi nhiều sự khéo léo và tỉ mỉ của người làm bánh. Bánh rế Phan Thiết có hai loại chính là bánh màu đỏ và màu vàng. Loại màu đỏ trông giống màu cánh gián được làm từ nguyên liệu chính là khoai lang Dương Ngọc nên có giá thành khá cao. Còn bánh rế vàng được làm từ khoai mì và khoai lang thường nên có mức giá rẻ hơn. Bánh rế Phan Thiết có vị béo ngọt, thơm ngon, giòn rụm nên được rất nhiều khách du lịch tìm mua để nhâm nhi dọc đường hoặc làm quà cho người thân, bạn bè sau chuyến du lịch Phan Thiết. Bánh rế “đúng gu” nhất là khi ăn có thêm tách trà thơm bên cạnh. Sản phẩm được bán tại chợ Phan Thiết với giá từ 20.000 - 25.000 đồng/bịch.

(Mực một nắng Phan Thiết; Ảnh: Hoài Phương)

Mực một nắng Phan Thiết

Mực một nắng là một món ăn hải sản nổi tiếng và trở thành thương hiệu của thành phố Phan Thiết. Để làm mực một nắng ngon, người ta phải rửa mực bằng nước biển, sau đó (có thể ngâm qua nước dừa) rồi đem ra phơi nơi nhiều nắng. Điều quan trọng là mực chỉ phơi đủ một nắng, không phơi nhiều lần. Đứng đầu trong các món ngon và dễ làm từ mực một nắng phải kể đến đó là mực một nắng nướng. Muốn nướng mực ngon nên nướng trên than củi cháy to, đặt mực vào vỉ và cho lên bếp nướng, chú ý lật đều vỉ thường xuyên để không bị cháy, phần đầu mực lâu chín hơn nên nướng thêm 10 phút. Mực một nắng ngoài nướng mọi ra còn có thể ướp cùng các gia vị khác để nướng như muối ớt, sa tế, nước mắm. Nếu bạn du lịch xứ biển Phan Thiết thì không nên bỏ qua món mực một nắng thơm ngon, đậm đà hu7ogn vị biển khơi. Mực một nắng cũng có thể đem về làm quà cho người thân, bạn bè. Giá mực dao động tùy kích cỡ, thường giá từ 400.000 đồng/1 kg trở lên.

(Nước măm ngon Phan Thiết)

Nước mắm Phan Thiết

Nước mắm Phan Thiết thứ đặc sản thơm ngon và nổi tiếng khắp cả nước từ hàng trăm năm qua. Nước mắm Phan Thiết truyền thống chủ yếu được làm từ cá cơm và muối hạt. Nhiều nhà làm nghề lâu năm cho biết chất lượng nước mắm còn phụ thuộc vào thời gian đánh bắt cá, nhất là cá được đánh bắt vào tháng 8 - 9, con to, béo, tươi và nhất là loại cá cơm than (có nhiều nhất ở vùng biển Bình Thuận) thì nước mắm mới thơm ngon và đạt độ đạm cao nhất. Điểm độc đáo của nước mắm Phan Thiết chính là tạo ra những thứ nước mắm pha khác nhau dành để chấm cho mỗi loại món ăn khác nhau của người miền biển. Hiện có nhiều thương hiệu nước mắm Phan Thiết được du khách thường xuyên ghé mua làm quà tặng như: Nước mắm Thanh Thể, Fisaco, Phan Thiết - Mũi Né, Bà Hai, Làng chài xưa… Mỗi sản phẩm với nhiều mức giá, dao động từ 80.000 đồng/lít trở lên tùy độ đạm, du khách tha hồ lựa chọn sản phẩm tùy theo sở thích và khẩu vị.

Nguyên Vũ